一、采叶 制茶的叶以主干及侧枝中下部位置的叶片为佳，采摘时间以在生长期内的中午10时以前为宜。采回的叶子要及时加工处理，一时加工不完须注意保鲜。 二、杀青 当杀青锅温烧至200℃左右时，将1公斤鲜叶投入锅内焖05-1分钟，然后用手或“Y”字形木杈将叶片迅速从锅底翻上来，再均匀地抖顺锅底，直至手握青叶能成团，并稍有弹性时即可起锅。 三、揉捻 叶片杀青后稍加摊晾，接着用手紧握成团，在木板上向前推滚成圈状，使叶成细条状。推滚时用力要轻，方向要一致，直至用双手握紧叶子后再放开，叶能自然松散即可。 四、初炒 将锅加温到170℃－190℃，投入揉捻过的叶子，用双手或小木板压在锅内滚炒，并几次散开使叶子受热均匀。如此反复进行，直至有手感时取出摊晾，让其回潮变软。 五、复炒 将摊晾过的茶叶再投入锅中，用大火加热，但翻动要轻，用力要匀，炒至叶烫手为止。 六、包装 复炒茶叶摊晾凉后，用簸箕除碎末和杂质，即可用无毒塑料袋或铁罐等容器包装。密封后放在干燥无异味处贮存。
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银杏（Ginkgo?bilobaL）属银杏科乔木，仅此一种，为我国特产，原产于中国亚热带，在我国有数千年的人工栽培历史，银杏叶中含有黄酮类化合物、银杏萜内酯、白果内酯、聚异戊烯醇、酚类等物质，银杏叶味苦、性平、无毒，能防止心脑血管形成血栓，降低血清中胆固醇等功能，银杏保健茶功能主要表现在抗氧化、延缓衰老、预防脑血栓、美容等作用。目前，银杏保健茶在我国产量最大，主要是生产保健茶，但由于炒制的工艺和技术水平太低，致使银杏叶保健茶外形不美观，茶汤滋味苦涩，汤色苍白不浓醇，但价格极高。由于银杏叶茶对心、脑血管及老年痴呆等疾病的预防作用，银杏将会成为老年人的重要保健茶之一，因此，当务之急是加大科研投入，提高生产技术水平，研制出保健效果强、色香味优异的银杏保健茶。 银杏叶所以适合老年人喝
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中老年人喝，它能对脑血栓有治疗作用
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适合中老年人喝，特别适合血粘血脂高的人用。
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银杏叶是一种中药，但未经过加工的银杏树叶含有毒成分，直接用其泡茶饮用可引起阵发性痉挛、神经麻痹、过敏等副作用，
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适合中老年人喝的。提货8花草茶网欢迎您
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